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Nous avons continué avec Johanna notre exploration des gouters de palace) , cette fois ci nous nous sommes arrêtées au Bristol une semaine avant Noel. Les sapins décorés étaient partout et illuminaient le joli hall de ce palace situé à quelques mètres...
Pour le gouter, un brunch ou juste un petit creux, une recette de sablés bien vanillés, qui ont fait l’unanimité lors du dernier brunch de dimanche. C’est une recette très simple, mais qui fait bien illusion. J’avais fait quelques formes avec des emportes...
Voici un vrai cupcake de princesse tout rose, qui plaira forcement aux petites filles qui sommeille en nous… C’est un mélange réussit entre un gâteau aux framboise et un glaçage aux framboise et chocolat blanc. Pour une douzaine de cupcakes : - 90 gr...
J’ai gardé en souvenir une soupe à la tomate et au fenouil que nous avions adoré et mangé lors d’un dernier voyage. Comme Monsieur n’aime pas vraiment les légumes, je voulais absolument lui refaire cette soupe qu’il avait adorée… Je suis donc partie à...
Certain d’entre vous le savent déjà, mais je donne des cours de cuisine depuis la rentrée, c’est un de mes nouveaux métiers. Dans un de mes groupes j’ai une élève à qui j’ai parlé de ma découverte de la cuisine de son pays, l’Iran. Cet été à Los Angeles...
Quelques poires, du chocolat… voici un crumble tout simple qui réconforte bien en ces soirées froides. Pour quatre personnes : 6 poires 60 grammes de chocolat noir 105 grammes de beurre demi sel 35 grammes de sucre d’érable 60 grammes de sucre de canne...
Je n’avais jamais fait de chocolat avant un atelier chez Tupperware ou nous avions appris à tempérer le chocolat et à faire de jolies petites friandises. Pour les préparatifs de Noel, j’avais envie d’un parfum différent et j’ai trouvé mon bonheur en feuilletant...
Je n’avais jamais utilisé de farine de châtaigne, cela a donc été une grande première d’en mettre dans des petits gâteaux. J’ai adoré le gout et la texture très croquant de ces sablés. La dorure à base de crème fraiche, de jaune d’œuf et de café leur...
J’ai toujours rêvé de faire de jolies madeleines avec une bosse parfaite. Il y a pleins de théorie sur comment l’obtenir notamment de laisser sa pate reposer très longtemps au frais. J’ai essayé avec la recette de Pierre Hermé en me disant qu’elles seraient...
Si cela vous a échapper, je suis retournée à l’école depuis une semaine pour préparer un CAP pâtisserie et passe pres de 5 heures pas jour dans un laboratoire a apprendre ou à réviser le répertoire du parfait pâtissier (niveau CAP). J’ai eu beaucoup de...
Quel meilleur moment que le gouter pour découvrir des grands palaces parisiens, ce moment hors du temps ou vous pourrez bavarder à loisir dans un cadre élégant avec de jolies choses dans de petites assiettes ? Quel meilleur moyen de découvrir un échantillon...
En lisant Elle, je suis tombée sur la recette de butterbredele de Christelle Brua (mais si, vous la connaissez, c’est la chef pâtissier de Frédéric Anton…). Voici donc les petits sablés de l’Avent qui sont traditionnellement réalisés en Lorraine, que...
Voici une recette très simple que j’ai encore une fois piochée dans le livre d’Isadora Popovic, vous commencez à le connaitre non ? C’est une recette qui est facilement faisable avec tous les fruits et qui s’adaptera donc selon la saison. Simple et légère...
Voici une petite recette de cupcakes que j’ai improvisé pour un gouter d’anniversaire. J’avais un peu envie de changer du parfum myrtille ou framboise, je les ai donc agrémenté d’un mélange de fruits rouges. J’ai changé ma base de biscuit et ai utilisé...
Voilà un plat idéal à préparer avec des restant d’agneau roti, vous pouvez bien evidement bien aussi utiliser de l’agneau non cuit précédemment. La courge butternut très moelleuse va à merveille avec la viande d’agneau grillé, ajoutez dessus quelques...
Il y a dans les magazines, des recettes qui passent sous nos yeux sans que nous ne les remarquions, mais là, dans le dernier Régal (acheté par pur hasard) j’ai trouvé une recette cachée dans un encadré. Sans illustration, elle aurait pu passer complètement...
Il y a très longtemps, bien avant d’être bloggeuse à mon tour, que je lis le blog de Pascale. Alors forcément quand elle a sortit son premier petit livre sur les muffins je l’ai acheté et beaucoup utilisé comme peuvent en témoigner les pages cornées et...
J’adore tous les desserts au citron, de la tarte au cupcake ou même au gâteau tout simple. Quand j’ai vu cette recette à la fin d’un Elle, je l’ai tout de suite ajouté au tas de celle que je souhaitais réaliser. Quand l’occasion s’est présentée, j’ai...
J’adore les pancakes, bien que je n’en fasse jamais, pour moi c’est avant tout le souvenir du petit déjeuner d’un endroit magnifique près de Boston. La bas, les pancakes dorés et moelleux sont servis avec une petite compote de myrtille qui les accompagne...
Après quelques jours passés dans la corbeille à fruits, il fallait que j’utilise ces poires qui attendaient sagement leur heure… Avec l’aide de quelques bonnes pommes, j’ai improvisé un petit crumble rendu plus festif par l’ajout de noisette torréfiées...
Il y a comme ça des fantasmes de dessert que je n’ai jamais vraiment réussis avant et que j’apprends petit à petit à réaliser. La religieuse en fait partie, c’était pour moi une sorte de Saint Graal que je voulais atteindre. Il me reste du chemin à parcourir,...
Voici une recette toutes simple d’abricots cuits en quelques minutes. Ils seront parfaits pour un dessert léger manger tous seul ou en accompagnement d’un yaourt ou de fromage blanc. J’ai trouvé cette recette sur le site de Pascale et j’ai tout de suite...
J’adore le tartare de saumon, je reviens régulièrement du traiteur japonais avec cette petite chose réconfortante. Il n’y a rien de plus simple que les gros morceaux de saumon mêlés au riz encore tiède et à l’avocat moelleux. Je ne suis pas convaincue...
J’adore le flan, encore plus quand il est tout léger sans pâte feuilletée et bien vanillé. Saviez vous que c’est un dessert des plus léger que l’on peu trouver dans une boulangerie? Faire un flan maison est facile, rapide et embaume la cuisine, il faudra...
J’ai louché sur cette recette des que je l’ai vu sur le site de Pascale, la pate de base est issue d’une recette Valrhona et est parfaite avec les abricots rôtis qui restent un peu acides. Je sens que cette pate va souvent me servir… J’espère que cette...